Redakcia radí: Vyčarujte z ovocia voňavý domáci sirup

Slnečné letné dni treba zapiť. Najlepšie limonádou z vlastnoručne vyrobeného sirupu.

8. august 2016 Rôzne

Leto a osviežujúce limonády jednoducho patria k sebe. Z čerstvého ovocia, byliniek, s ľadom, sódou a pravdaže domácim sirupom.

Extrémne voňavý sirup z bobuľového ovocia nepotrebuje dlhý komentár.

Je ľahký, osvieži, je zdrojom najjemnejších vôní, najintenzívnejších farieb a najrozmanitej­ších chutí.

Bobuľové ovocie je jedným z najlepších zdrojov dôležitých antioxidačných lá­tok.

Na prípravu potrebujeme:

1 kg mix bobuľového ovocia (v recepte sú použité: ríbezle, jošty, čučoriedky, maliny)

500 g vykôstkovaných višní

1,5 kg jemného krupicového cukru

2 lyžice kyseliny citrónovej

2,5 až 3 litre čistej vody

POSTUP:

Višne umyjeme a vykôstkujeme, bobuľové ovocie rovnako umyjeme a zbavíme všetkých lístkov a stoniek. Všetko ovocie vysypeme do hlbokého hrnca a zalejeme vodou. Necháme variť, až pokým sa ovocie celkom nerozvarí. Ešte v hrnci ho rozpučíme pretláčačom na zemiaky.

Následne prelejeme vodu s ovocím cez husté sito aby sme sa zbavili všetkých zrniečok, šupiek a samotného roztlačeného ovocia.

Získanú šťavu a vodu z ovocia postavíme späť na sporák, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a za stáleho miešania varíme pokým sa cukor celkom nerozpustí.

Ešte horúci sirup nalejeme do čistých fliaš, zatvoríme a položíme na tmavé suché miesto zabalené v deke alebo v plachte. Sirup necháme takto celkom vychladnúť.

Viac tipov na chutné recepty nájdete na www.nin.sk.

Čítajte aj: Redakcia radí: Pripravte si jednoduchý letný šalát